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- Risoto de linguiça calabresa e alho poró
- 50 min
- Fácil
- 4 porções
Ingredientes
4 colheres (sopa) de margarina Delícia
1 cebola pequena picada
200g de linguiça calabresa sem pele e picada 2 talos de alho poró
1 e 1⁄2 xícara (chá) de arroz arbório
1⁄2 xícara (chá) de vinho branco
5 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
Sal a gosto
1⁄4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma panela derreta a margarina Delícia e adicione a cebola e a linguiça. Deixe dourar.
Junte o alho poró e refogue por 1 minuto.
Adicione o arroz arbóreo e misture delicadamente.
Junte o vinho. Misture bem e deixe evaporar.
Coloque aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre delicadamente até o arroz absorver o líquido, antes de colocar mais caldo.
Quando o arroz estiver cozido, “al dente”, junte o parmesão, misture e desligue o fogo.
Se necessário, adicione o sal a gosto.
